步骤 170克低筋面粉

【资料图】

步骤 2＋16克糖

步骤 3＋45克牛奶

步骤 4两颗??蛋 蛋清，蛋黄分离。蛋清放在无油无水的碗碗里。

步骤 5搅和搅和蛋黄和面粉它们，成无颗粒的面糊

步骤 6称20克白糖，分三次加入蛋清

步骤 7第一次 蛋清打到比较多，大的泡沫

步骤 8第二次 蛋清有比较多，较细的泡沫

步骤 9挤12-17滴柠檬汁，继续打

步骤 10面糊挤10-15滴柠檬汁

步骤 11第三次 蛋清打到有细密泡沫，但又流动性 继续打。

步骤 12打到蛋清勾得起小勾

步骤 13倒扣不滴，就可以了

步骤 14将3/1打发的蛋清＋到面糊里

步骤 15翻转搅拌，或者画Z字形搅拌 不能画圆搅拌

步骤 16将搅拌好的面糊液倒入打发好的蛋清中 向上一个步骤一样搅拌。

步骤 17搅拌好的面糊到入纸杯2/1处 把纸杯在案板上震几下，排出气泡 可以多震几下，这样出来的蛋糕好看

步骤 18放到微波炉里 250转1分钟，150转两分半 不要急这打开微波炉，闷10分钟

步骤 19拿出来倒扣3分钟，后用小刀沿着杯壁划一圈。螺旋撕纸杯，脱模。

标签：