答：油菜原产于欧洲，主要用于榨油和食用。一般在3月至5月种植采摘。总花序为伞形，花萼为卵形，花瓣为倒卵形。上海青原产于中国，主要用于食用。一般在9月至10月种植，一个月采摘完善。总花序为锥形，花萼和花瓣呈长圆形。

1、油菜和上海青的区别

1.油菜属于罂粟目-十字花科-芸苔属-欧洲油菜作物，而上海青属于白花菜-十字花科-芸苔属-油菜作物。

【资料图】

2.油菜主要用于燃料的应用及其制作，而上海青主要用于食用。

3.油菜花的幼叶有少数散生刚毛，而上海青没毛。

4.强奸的上茎叶由长椭圆形逐渐变为披针形，而上海青的上茎叶则是倒卵形或椭圆形。

5.油菜的总状花序是伞房，而上海青的总状花序是顶生的，呈圆锥形。

6.油菜花萼呈卵形，花瓣呈倒卵形，而上海青花萼和花瓣呈长圆形。

7.油菜原产于欧洲，而上海青原产于亚洲。

8.油菜花期为3月至4月，结果期为4月至5月，而江浙沪地区的上海青一般在9月至10月种植，采摘1个月。

二、油菜的用途

1.食用:油菜的茎及其绿色部分可食用，富含植物纤维及其维生素。

2.榨油:在目前的油料作物中，油菜籽的种植规模排名第二，仅次于大豆，是一种很好的燃料原料。榨油时，必须对油菜籽进行分类，清除砂粒、土壤、茎叶等杂物。然后对油菜籽进行热处理，包括生坯的湿润和加热。热处理后，进行挤压，分为热榨和冷榨，而油菜籽通常是热榨。

3.提高土地质量:种植油菜可以增加土壤中有效氮和有机质的含量。一般来说，盐碱土的速效磷含量可以在种植之初增加。如果同时使用化肥，可以促进盐碱荒地的稳步发展，提高盐碱土的土地质量。