(资料图片仅供参考)

1、什刹海这部分面积不大。毗邻闹市，沿堤栽植垂柳。夏天，树荫遮太阳，清风徐来。莲藕和水甲虫种满了湖塘，盛夏时节，水是绿的。荷花盛开，这一带的道路和房屋都浸泡在阵阵莲香中。可以说风韵清丽，尘埃气息独特。靠近堤岸的浅水处，芦苇丛生，堤岸被覆盖。秋天来了，满是沙沙的清爽感。既然是作为集市设立的，一开始可能还不错，乘凉也有点意思。后来在集市上，各种戏，锣鼓喧天，游客们摩肩接踵。吸引人的是茶馆。此外，这个湖塘里还有出产的莲藕，现在都收起来卖了。以及什刹海特有的几种小吃，在别的地方是看不到的。

2、石海的茶棚都位于六安两岸的莲花丛之间。用芦苇垫搭起比堤岸高的亭子。下面是实木支架，插在河泥里，上面铺着木板，上面铺着芦苇席，像水边的高台。高台边缘，延伸至水面，俯瞰荷塘，尽在眼底。这是什刹海茶棚乘凉的“景点”。芦苇棚虽然设备简陋，但内部布局舒适。稍微优雅一点的，全用藤椅，桌上白布，光茶价就不贵。这种茶棚沿堤不下十处，总是客满。

3、酥枣肉

4、据说苏制肉出自清宫，是清宫的家常菜。清朝灭亡后，原来的厨师把这种方法传播到民间。从此北京就有了苏做的肉。据说用两种汤来煮这种肉。一个是老汤，一个是苏做的汤。老汤是煮肉的原汤，用油密封后可以日复一日，年复一年的使用。使用时逐日添加新水，调味新旧混合，时间越长越浓，味道越醇厚，故称老汤。北京有很多有名的酱品都是用老汤的。苏制汤是一种用药物、香料和酱油熬制而成的汤，而且还逐日添加新材料。据说它的食材和调料分春夏秋冬。主要成分有丁香、肉桂、甘草、砂仁、树皮、肉桂、豆蔻等。老汤煮的肉，用苏枣汤煮，就是所谓的苏枣肉。

5、苏肉的原料是猪肉和内脏。所有的肝、肠、心、肺、胃一起煮，全部放在锅沿上，让人们根据数量选择和讨价还价。然后切成小块，倒原汤，加调料，加酒或者用叉子吃。它是什刹海市场的名菜，喜欢它的人都把它当作美味佳肴。这种食物目前在北京还有售。

6、莲子粥

7、石柴的另一个特色美食是莲子粥。粥要用糯米煮，粥里的莲子可以数一数，浮在粥面上，再用各种蜜饯点缀。加糖，又甜又滑，灿烂无比。所以叫八宝莲子粥。因为是夏天，不需要热粥，大多温凉，吃了也不会出汗，所以很有名。刚开始是送货员，后来发展了，也是摆摊设座，送出去的。如果在茶棚喝茶，可以叫外卖。

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