准备食材

豇豆300g 牛肉200g 生抽1勺 料酒1勺 胡椒粉少许 菜籽油适量 豆瓣酱1勺

蒜适量 淀粉少许 大米100g 水适量 盐少许

(资料图)

制作步骤

1、先将大米洗干净，放入电饭锅，加入适量的水，选择营养蒸功能蒸煮米饭。这个时候就来制作牛肉豇豆。

?2、牛肉切小块，加入料酒、生抽和胡椒粉混合均匀，腌制10分钟。牛肉选择牛柳不带筋，口感更好。

?3、豇豆去掉头和尾，切成丁。锅中加入适量的水，加入豇豆，煮至7分熟捞出沥干水待用。豇豆一定要熟透才能吃，如果生食容易中毒。如果是炒着吃，可以先焯水或者煮至7分熟。

?4、锅中加入适量的菜籽油，等油熟烫以后，加入沥干水的豇豆丁，翻炒散开。

?5、蒜洗干净切片加入锅中，再加入1勺豆瓣酱。喜欢吃得辣一些可以适当地加一些青椒或者小米辣都可以。

?6、翻炒出香味后，加入腌制好的牛肉块，翻炒散开。

7、淀粉勾芡少许的水，加入锅中，小火加热至汤汁浓稠，关火加入少许的盐，翻炒均匀就可以啦！这样制作出来的牛肉豇豆拌饭吃才美味。浓稠的汤汁将米饭都浸泡上菜香味，美味又开胃。

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